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开捕后,滑皮虾C位出道!你不pick一下?
作者:管理员 | 来源:嵊泗旅游 | 发表时间:2018-08-29 16:11:20
距离八月开捕已有一段时间啦
这远洋的渔船
去了又归
自然带回了满船渔获
梭子蟹自然是当之无愧的网红


但还有一种海味表示不服气
牟足了劲,想要C位出道呢
是谁?当然是舟山嵊泗一带喜食的滑皮虾!



这滑皮虾,可精贵啦

滑皮虾,你可能不太熟悉,但只要你来过嵊泗,就一定尝过。这和对虾形似,故被称作仿对虾的滑皮虾,是我国有名的近海中型虾类。

东海一带更是盛产,嵊泗诸岛的人民尤为喜爱。





嵊泗人喜爱滑皮虾的原因有很多,当中有一条便是因为这滑皮虾精贵。滑皮虾是舟山野生虾类的主要品种,且还无法凭借人工养殖繁衍。

这便意味着,想要品尝到滑皮虾,唯有等待,等待富饶的东海用一季的时间来耐心养育。

你说水质清幽的东海经过一个禁渔期的漫长生长,捕捞上来的滑皮虾能不勾得人唇齿生津?




C位出道,是实力哦!

眼下梭子蟹和滑皮虾都是人气爆棚,而滑皮虾想要C位出道,可不是无的放矢!人家那是有真材实料!

东海养育出来的滑皮虾自然个个体型饱满,Q弹鲜美。

一般简单盐水清煮滑皮虾都有好味,先拧下虾头,细细吮吸,一股鲜味瞬间口腔爆表。

再剥开虾壳,红白相间的虾肉,是肉眼可见的紧致。一整口吞下,鲜、甜、紧,是脑海中率先跳出的字眼。




而滑皮虾的实力也不仅是好吃,更是营养丰富!滑皮虾相比常见肉类,脂肪含量极少,而蛋白质含量可达20%呢!

就问这样的健康美味,是不是正在苦心减肥的亲们的心头大爱?所以现在来嵊泗,尽管放心大胆的点上几盆滑皮虾,好吃又不长肉,开心不?

而且滑皮虾的食疗价值也很高哦,不单富含对心脏活动具有调节作用的镁,还能预防代谢综合症,所以给家中老人多补补滑皮虾,也不错哦!




哪里能pick到呢?

你看,这滑皮虾,多有实力?你是不是已经口水止不住了?想要在离开嵊泗的时候,带回一些?哪里去买呢!

当然是泗礁岛最大的农贸市场啊!嵊仔和你说哦,开捕后,这农贸市场愈发热闹。用琳琅满目都不足以形容。

一楼是主买海鲜水产,那是一个摊位接一个摊位,看得你是眼花缭乱。而滑皮虾在当中也是颇为醒目哦!

一堆堆的滑皮虾,青红相加,透着莹亮,绝对的好货,大家可以放心大胆的购买。





滑皮虾这样吃哦

盐烤滑皮虾

盐烤滑皮虾清洗干净后,放在烧干的炒锅上,洒上些许黄酒,再均匀洒上盐盖好锅盖。

中火烤上几分钟,去除盐粒便能端盘了。盐烤滑皮虾啊,口感清爽,夏天就啤酒最好不过。




水煮滑皮虾
而水煮滑皮虾就更简单了,清洗干净的滑皮虾先用盐料酒等腌上片刻,然后下油锅加葱姜蒜翻个出锅即可。虽然简单,但是鲜甜口感最甚。



油爆滑皮虾

如果说红烧滑皮虾是清水取其鲜,那油爆滑皮虾则是猛油浓酱烹饪出的好味道。

初进口,是酱料的强刺激,再缓缓就是虾肉本身绵柔的回甜了。双重交织,更是体验满分。




滑皮虾干

除了日常的烹饪手法,丰收的滑皮虾还可以放在夏末秋初的阳光下晒成虾干。

阳光晒去水分,留下虾肉的胶质与糖分,到了秋冬可是海岛人消磨时光的小食零嘴!




怎么样?
这样实力担当的嵊泗滑皮虾
你同意taC位出道吗?
要不要pick一下?
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