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多少人第一次来嵊泗,吃的就是ta!
作者:管理员 | 来源:嵊泗旅游 | 发表时间:2019-06-14 16:11:10

海岛食物,大都直爽,没有过多矫饰,明朗朗的海鲜,或蒸或煮,就有了最本真的鲜味!

但对于海岛本地人和来岛游客而言,钟爱的海鲜的口味还是会有偏差。但有一种海岛食

物,却能同时慰藉所有人,那就是一碗海鲜面。


上不了台面,但却又鲜又暖的海鲜面


在海鲜多如繁星的嵊泗,海鲜面,是不起眼的。早年间,家里若是有外人在,是如何都

不会把海鲜面端上桌,会觉得不体面,亦是不尊重客人。但也许还潜藏着一层含义,这

海鲜面,朴实又家常,最是慰贴渔家人的肠胃,纵使上不了台面,却可留下自己品尝。

是啊,忙碌的渔家人要是忙过了饭点,拾掇点剩余的海鲜,抓一把面,水开一煮,简单

又暖胃的海鲜面就成了。


对于登岛游客而言,海鲜面同样是暖心的存在。一路舟车劳顿,特别是晕船的游客在登

岛后,又饿又疲惫,再没有什么比海鲜面更能解乏开胃啦。一口又鲜又暖的面汤能够瞬

间激活疲倦的身体,立马有了胃口,才注意到那琳琅满目的海鲜浇头,是初遇嵊泗海鲜

的印象。


简单而不简约的海鲜面

海鲜面,做法简单,水开下海鲜和面就好。但这不代表海鲜面就简约!海鲜面是个统称

,实则食材多变。海鲜面用的面大多是拉面、切面或是挂面等,但里头海鲜就不定啦。

要你愿意,可以往里面加一切想加的海鲜,梭子蟹、小黄鱼、皮皮虾、虾潺、熏鱼......

都可往面里加。只要你愿意,在嵊泗吃海鲜面,可一年不重样。简单的海鲜面,内里可是

很豪华哒。


在别处吃面,面是重点,但嵊泗海鲜面不是。那口煮透海鲜,满满渗出的透骨鲜汤才

是最诱人。吃海鲜面,第一口是要喝汤,特别是嵊泗人吃海鲜面要加咸齑,让汤中多

了一股咸咸的风味,回味更长。喝口汤,再就是尝海鲜啦。眼下禁渔期,梭子蟹可能

加不了,但是蛏子、熏鱼、蛤蜊等还是能让你吃个够。


海鲜面,对于嵊泗人,对于游人,都是常见却又是熟悉的欢喜。没那么隆重,没那么

耀眼,一口汤一口面一口海鲜,就有长足的满足,是嵊泗人劳累时的暖胃之食,是游

人们登岛后初遇的海岛透骨鲜,可不就是简单却简约?


而海鲜面对于离岛的人而言,又是不一样的滋味。儿时除了妈妈的海鲜面,岛上每一

条街道都会有一家卖海鲜面的小店吧。热气腾腾,白雾袅袅,家家都有自己的独家秘

诀似的,让离岛的人深夜想起,动手做一晚海鲜面,总不是那个味!因为不是东海嵊

泗的海鲜,因为没有身边人注入的亲情的味道!食物,总有很多味道之外的情感,可

能是亲情,可能是爱情,可能是乡情......


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